L’OLIVO E L’AMBIENTE: UN TESORO DELL’AGRICOLTURA ITALIANA

L’tradizione agricola italiana è una risorsa fondamentale di valori tradizionali, ecologica e gastronomica. Tra i protagonisti più rappresentativi di questo sistema c'è l’olivo, una specie storica che ha modellato paesaggi, culture locali e saperi contadini. Dal prezioso oro liquido alle olive da mensa, ogni parte dell’olivo racconta una v